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<title>地域のイベントに招待されました</title>
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先日
地域のイベントの招待していいただき横浜旭区の子供自然公園にて開催されたネイチャーウィークというイベントに
スマイリープラネットが展開する欧風台所（UNCIGIN）NeMo'ｎとしての参加です
国内では大手のイベント会社が地元の鉄道会社の業務委託を受けての
開催だそうです5月の17日～19日のゴールデンウィーク明けなので正直集客のほうを
心配していましたが17日の平日は別としてあとの二日間は
大盛況でした
スタッフが子供が体調不良ということで最終的にはワンオペでこなしました
お待たせしてしまったお客様に申し訳なかったですが何とか3日間乗り切ることが
できましたひとえにお客様のやさしさと現地スタッフ様の協力の
おかげです
イベントの出店の時は予期せぬことも多々ありますが日頃の準備で乗り切ることが
できます
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<link>https://smiley-planet.com/blog/detail/20240522131612/</link>
<pubDate>Wed, 22 May 2024 13:29:00 +0900</pubDate>
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<title>日持ちする佃煮チャレンジ！無農薬人参とオーガニック材料で仕込み中</title>
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神社のジンジャーお待ちかね続報でございます
先日は完成したジャムを大和つきみ野の浅間神社に
新年のご挨拶とともに奉納させていただきました。
ジンジャーメンバーの反応が楽しみでございます
さてそれに関連して今回は佃煮チャレンジです
こちらも日持ちするしもちろん無農薬の人参と
合わせてただいま仕込み途中つまみ食いができる
料理人の特権で少し食べたら中々行けそうです
新作のチャレンジってやっぱり楽しいですね
正直ご飯が恋しくなりました絶対おにぎりの中に合います！
こういう水分の少ない焚物って仕上げ段階が一番
難しいのです気を抜くと焦げたり急ぎすぎると
水分が無駄に残ったり本当に最後が肝心
折角地元の無農薬の生姜なのでその他の材料も
なるべくオーガニックにこだわりたいです
これもメンバーの反応が楽しみです
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<link>https://smiley-planet.com/blog/detail/20240108015910/</link>
<pubDate>Wed, 10 Jan 2024 02:10:00 +0900</pubDate>
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<title>神社のジンジャー　ジャムになるのはなし</title>
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先日寒空の中で洗い余分な水分を落としていた生姜ですが
今回はいよいよ加工に入ります
手始めに今回は全く０知識から「生姜とはちみつのジャム」を作ります甘夏のママレードやいちごジャム洋ナシのジャムやかきのジャムは何度も作ったことがありますが生姜で作るのは僕も初めてです
生姜を刻むのにフードプロセッサーがいいのかはたまたスムージー用のミキサーがいいのか・・悩んだ末ミキサーで細かく無農薬で取れたて？
の成果本当に香りが強くちょっとえぐみもあります
レモンジュースとはちみつを加えじっくり煮込むと少し多めに灰汁が
出ますしっかり取らないと後味に影響します
最後に熱消毒した瓶に詰めて（仮）のラベルマークを貼って完成です
100円ショップあった適当な瓶なので蓋のイメージが合いませんが
お許しを・・・・つづく・・・・
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<link>https://smiley-planet.com/blog/detail/20231227003306/</link>
<pubDate>Wed, 27 Dec 2023 00:35:00 +0900</pubDate>
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<title>神奈川大和で神社のジンジャー？</title>
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こんにちわスマイリープラネットの根本です皆様いつもご愛読ありがとうございます

この度大和市つきみ野にあります浅間神社様とコラボで
大和で栽培された大和産のしょうがを使った新商品を
発案させていただくことになりました
題して神社のジンジャー大和の名産物を作ろうプロジェクトに
参加することになりました
手始めに今回５キロの生姜を入手いたしました
泥付きが新鮮さを物語ってます
キッチンには泥を持ち込めないのでいったん泥を落としさすがに今日は水が冷たすぎて手が真赤に（笑）
水につけてしまったので一日天日で乾かしてます

今考案してるのは一旦はちみつとレモンで煮込んでジャムにしようかと
考えてますジャムであればパンに塗ってもおいしいし、
お湯で割ってもこの時期は体が暖まるし夏は炭酸で割っていただいても美味しくなります

また料理にチキンソテーやポークソテーのソースとしても
使えそうですそれは後日のお楽しみにしてください
またジャムが出来上がりましたらご報告させていただきます
では、また！
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<link>https://smiley-planet.com/blog/detail/20231220103327/</link>
<pubDate>Wed, 20 Dec 2023 10:53:00 +0900</pubDate>
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