神社のジンジャー　ジャムになるのはなし

先日寒空の中で洗い余分な水分を落としていた生姜ですが
今回はいよいよ加工に入ります　
手始めに今回は全く０知識から「生姜とはちみつのジャム」を作ります

甘夏のママレードやいちごジャム　洋ナシのジャムや　かきのジャムは　何度も作ったことがありますが　生姜で作るのは僕も初めてです
生姜を刻むのにフードプロセッサーがいいのか　はたまたスムージー用のミキサーがいいのか・・悩んだ末　ミキサーで細かく　無農薬で取れたて？
の成果　本当に香りが強く　ちょっとえぐみもあります
レモンジュースとはちみつを加え　じっくり煮込むと少し　多めに灰汁が
出ますしっかり取らないと後味に影響します
最後に熱消毒した瓶に詰めて　（仮）のラベルマークを貼って完成です
100円ショップあった　適当な瓶なので蓋のイメージが合いませんが
お許しを・・・・　つづく・・・・